La planche mixte, mode d’ ;emploi : combien de personnes, quoi dessus

Réponse courte : une planche pour deux en apéritif, pour deux également en
repas léger si vous ajoutez des frites ou une salade, et deux planches pour
quatre si c&rsquo ;est le plat principal de la soirée.

Ce qu&rsquo ;il y a dessus

La Planche Mixte, à 16,50 €, est la plus
complète : charcuterie et fromage ensemble. Saucisse de Morteau, jambon blanc,
saucisson nature, chorizo, Comté AOP 18 mois, Morbier AOP, Tomme et
cancoillotte.

La Planche de Charcuteries et la Planche
Fromages reprennent chacune une moitié de cette composition. Elles ont
leur intérêt quand toute la table va dans le même sens, ou quand quelqu&rsquo ;un ne
mange pas de viande.

La Planche Végétarienne existe aussi : houmous, olives
vertes, creamy cheese, légumes de saison et pain croustillant. Ce n&rsquo ;est pas la
planche classique amputée de sa charcuterie, c&rsquo ;est une autre recette.

Enfin la Planche Nordique, saumon et creamy cheese, sort
complètement du registre comtois. Elle est plus légère et nettement moins
chère.

Comment on la mange

Au milieu de la table, et chacun se sert. C&rsquo ;est tout l&rsquo ;intérêt du format :
personne n&rsquo ;a son assiette, tout le monde goûte tout. La cancoillotte est servie
chaude, mangez-la en premier pendant qu&rsquo ;elle est coulante.

Avec quoi

Une blanche ou une ambrée tiennent très bien le fromage et la charcuterie.
Si vous êtes plusieurs, le pichet de 1,5 L revient moins cher que les verres
séparés. Il existe aussi une formule qui associe un pichet et une planche au
choix, à 35,00 €.

Le détail qui compte

Nos planches ne sont pas montées à l&rsquo ;avance. C&rsquo ;est pour cela qu&rsquo ;elles
arrivent un peu après les boissons, et c&rsquo ;est voulu.