La planche mixte, mode d’ ;emploi : combien de personnes, quoi dessus
La question qui revient à chaque table : une planche pour combien ? Réponse courte, puis la version longue.
La Table des Copains
Terroir comtois
Le Comté, le Morbier, la Morteau et la cancoillotte : d'où viennent les produits de nos planches.
Morbier, Morteau, cancoillotte : trois produits du Haut-Doubs sur nos planches
Trois noms qu'on lit partout en Franche-Comté, et qu'on confond souvent dès qu'on vient d'ailleurs.
Comté AOP 18 mois : pourquoi l&rsquo ;affinage change tout
Sur une étiquette de Comté, la durée d'affinage est l'information la plus utile. Elle en dit plus long que le prix.