La Table des Copains succède à Ninkasi Châteaufarine
Même adresse, même équipe en salle, nouvelle enseigne. Voici ce que cela change concrètement pour vous.
La Table des Copains
Le Journal
Ce qu'on sert, d'ou ca vient et comment on s'en sert. Les bieres, le terroir comtois, les tables de groupe et la vie de la maison, ZAC de Châteaufarine a Besançon.
Privatiser une brasserie à Besançon : comment ça se passe
Privatiser, ce n'est pas réserver une grande table. Voici ce que le mot recouvre vraiment, et ce qu'il engage des deux côtés.
Repas d&rsquo ;entreprise à Besançon : séminaire, réunion, fin d&rsquo ;année
Un repas d'équipe échoue rarement sur la cuisine. Il échoue sur l'organisation : le temps, le bruit et l'addition.
Organiser un anniversaire au restaurant à Besançon
Un anniversaire réussi au restaurant tient à trois décisions prises en amont. Les voici, dans l'ordre.
Manger végétarien à Châteaufarine : ce que la carte propose vraiment
Une brasserie n'est pas un restaurant végétarien. Mais une brasserie qui laisse un convive sur quatre sans solution travaille mal.
Burgers à Besançon : bœuf VBF, frites fraîches et protéine au choix
Le burger est le plat le plus servi en France. C'est aussi celui où l'écart de qualité est le plus large.
Pizzeria à Besançon : sept pizzas, et pourquoi la carte est courte
Une carte de quarante pizzas est une promesse qu'une cuisine ne peut pas tenir. Nous en servons sept.
Où déjeuner à Châteaufarine : notre formule du midi
Déjeuner dans une zone commerciale tient souvent du pari. Voici ce qu'on sert le midi, et en combien de temps.
La planche mixte, mode d’ ;emploi : combien de personnes, quoi dessus
La question qui revient à chaque table : une planche pour combien ? Réponse courte, puis la version longue.
Morbier, Morteau, cancoillotte : trois produits du Haut-Doubs sur nos planches
Trois noms qu'on lit partout en Franche-Comté, et qu'on confond souvent dès qu'on vient d'ailleurs.
Comté AOP 18 mois : pourquoi l&rsquo ;affinage change tout
Sur une étiquette de Comté, la durée d'affinage est l'information la plus utile. Elle en dit plus long que le prix.
La gamme régionale : ce que le Doubs met dans nos verres
Faire venir une limonade de l'autre bout du pays quand on en produit une excellente à soixante kilomètres n'a pas beaucoup de sens.